11월 제철음식 꼬막 요리, 만물상 레시피로 만든 꼬막무침과 꼬막 비빔밥
11월의 제철 음식 중에서 해산물은 대하, 광어, 굴, 삼치, 홍합, 꽁치, 해삼, 가리비, 도미, 과메기, 고등어, 꼬막이 있습니다. 이 중에서 우리 가족이 11월이 되면 자주 먹는 것이 바로 꼬막인데요. 지난 주말에 간장양념 꼬막을 만들어 먹었고, 이번엔 TV 프로그램 만물상에 나온 꼬막요리 레시피로 매콤,달콤,새콤,향긋한 꼬막무침을 만들어 먹었습니다. 이렇게 꼬막무침을 만들었더니 꼬막 비빔밥 만들기도 바로 가능해서 아주 좋더라구요.^^ 그리고 만물상 레시피는 맛을 보장해주어서 요리를 완성 후 맛을 볼 때 뿌듯함이 밀려옵니다. "아니~ 이게 정말 내가 만든 음식이란 말인가?" 이런 느낌!!! 흔히 음식은 손맛이라고 하는데 저는 레시피가 열일한다고 생각하고 있습니다. ㅎㅎ ※꼬막손질법이 궁금하다면 cl..
2018. 11. 21.
[감자크로켓 만드는법] 겉은 바삭 속은 부드러운 당근모양 감자크로켓 만들기
집에 있는 감자로 다양하게 감자 요리를 해서 먹는 중인데~ 오늘은 감자 크로켓을 만들어보았습니다.^^ 아이들 간식으로 먹을 거라 특별히 당근 모양으로 만들어 보았어요. 겉은 바삭하고 속은 촉촉해서 내가 만들고 내가 맛있다며 자화자찬을 한.. ㅋㅋㅋㅋ 아들이 폭풍 흡입해 주어서 기뻤던 감자 크로켓입니다. 재료 : 감자, 브로콜리, 당근, 양파, 피망, 밀가루, 계란, 빵가루, 소금, 후춧가루, 식용유 1. 감자 껍질을 벗겨주세요. 저는 중간 크기의 감자를 4개 사용했습니다. 2. 껍질을 벗긴 감자를 사진처럼 잘라줍니다. 삶을 때 골고루 부드럽게 삶아지게 하려고 이렇게 잘랐습니다. 3. 소금을 넣고 감자를 푹 삶은 후 감자를 으깨줍니다. 감자를 으깨는 도구인 포테이토 매셔가 집에 있다면 편했을 텐데~ 없어서..
2018. 10. 25.
떡꼬치와 소시지를 한번에~ 인기 있는 아이 간식 소떡소떡 만들기
떡꼬치와 소시지를 한번에 먹을 수 있어서 환상의 조합을 자랑하는 휴게소의 인기 간식 메뉴 '소떡소떡'을 집에서 만들어 보았습니다. 소떡소떡은 재료도 간단하고 만드는 방법도 쉬워서 좋은 메뉴랍니다. 지난주엔 건강상의 문제로 힘들었기 때문에 간식도 만들기 쉬운 거로... ㅎㅎ 아들의 입맛에 딱 맞고, 남편도 맛있다고 평가한 소떡소떡 만드는 방법 이야기를 지금 시작합니다. ^^ 소떡소떡(소시지 떡꼬치) 만들기 재료입니다. 재료 : 떡볶이 떡, 비엔나소시지, 식용유, 파슬리 가루 약간, 고추장 1숟가락, 다진 마늘 2/3숟가락, 설탕 1숟가락, 간장 1숟가락, 케첩 3숟가락, 물 1숟가락, 올리고당 3숟가락 1. 끓는 물에 떡을 넣고 떡이 말랑말랑해지면 떡을 건져냅니다. 2. 끓는 물에 소시지를 넣고 1분에서 ..
2017. 12. 13.
먹을수록 빠져드는 맛, 페퍼 잭 치즈를 이용한 햄치즈 토스트
#치즈의 매력에 빠지다 지인이 맛있다며 선물해준 치즈가 집에 있는데 어떻게 요리해 먹을까 고민하다 햄 치즈 토스트를 만들어 먹기로했습니다. 제가 선물 받은 치즈는 페퍼 잭 치즈로 몬트레이 잭 치즈에 할라페뇨 후추를 다져 넣어서 매콤한 맛이 나는 치즈입니다. 페퍼 잭 치즈를 먹는 방법은 잘라서 그냥 먹어도 되고 샐러드, 샌드위치, 케사디야, 햄버거 등을 만들 때 넣으면됩니다. ▲선물 받은 페퍼 잭 치즈입니다. 햄치즈 토스트 재료 (1인분) : 식빵 2장, 페퍼 잭 치즈, 샌드위치용 햄 1장, 버터 소스 재료 : 시판 파인애플 샐러드 소스 2T, 마요네즈 1T, 올리고당 1T, 설탕 1/2T ※소스는 밥숟가락으로 계량했습니다. 1. 소스 만들기 : 시판 파인애플 샐러드 소스 2T, 마요네즈 1T, 올리고당 ..
2017. 12. 1.
