반응형 배즙을 이용한 음식1 환절기 감기에 좋은 퓨전 배숙만들기 봄을 시샘하는 꽃샘추위때문에 주변에서 감기에 걸린 사람들을 많이 보게됩니다. 조선시대 궁궐에서는 감기에 좋은 음료를 만들어 먹었습니다. 이 음료수의 이름은 배숙입니다. 다른 말로는 배수정과라는 이름이 있습니다. 감기에 좋은 효능을 가진 배숙을 아이들에게 만들어 먹였습니다. 제목에서 퓨전이라고 말씀드렸듯이 전통적인 방법의 배숙이 아닌, 집에있던 재료를 융합해서 만들어낸 배숙입니다. 재료는 집에 있던 배즙4개, 통후추, 배입니다. 배숙을 만들때 사용되는 배는 단단한 배가 좋습니다. 집에 있는 배즙을 활용하면 생강을 넣는과정과 설탕을 넣는 과정을 모두 생략해도 됩니다. 배즙을 짤때 생강을 넣어서 만들었기 때문에, 생강을 넣지 않아도 되고 배즙이 달기때문에 설탕을 넣지 않아도 제대로된 맛이 납니다. 전통배숙 만.. 2013. 3. 23. 이전 1 다음 반응형