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요리 이야기

고등학생 시험기간 아침밥 메뉴

by 에스델 ♥ 2021. 7. 1.
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이번 주에 고등학생 아들의 기말고사 기간이 시작되었습니다.

올해 고등학생이 된 아들이 공부하느라 애쓰는 모습을 보면서

저는 아들이 열심히 공부한 만큼(?) 좋은 결과가 나오길 응원하는 마음으로 아침상을 차려내고 있습니다.

중간 고사 기간에는 블로그를 안 해서 중간고사 기간 때 메뉴를 먼저 기록으로 남기려고 합니다.

아침밥 메뉴를 기록으로 남기는 이유는? 

아들에게 이번 기말 고사 기간 아침에 특별히 먹고 싶은 메뉴나 중간고사 기간에 먹었던 음식 중에서 

가장 맛있었고 다시 먹고 싶은 메뉴를 말하라고 했더니...

아들이 "쫄면이요!" 라고 대답해서 제가 좌절했기 때문입니다. ㅠㅠ

아들이 제가 만든 음식을 모두 기억하지 못해서 쫄면만 생각난 거라고 강력하게 믿고 싶습니다.

그래서 기록으로 남깁니다. *^^*

 

중간고사 첫째날 아침밥 메뉴 : 완두콩밥, 북엇국, 김치, 실파 달걀 볶음, 양파를 듬뿍 올린 함박스테이크, 야채샐러드

 

중간고사 둘째 날 메뉴 : 잡곡밥, 소고기 뭇국, 파김치, 문어모양 소떡소떡, 콘샐러드, 삼치구이

 

중간고사 셋째 날 메뉴 : 검은콩 밥, 시금치 된장국, 김치, 치즈 함박스테이크, 진미채 무침, 레몬크림소스 샐러드

 

중간고사 넷째 날 메뉴 : 잡곡밥, 시금치 된장국, 김치, 맛타리버섯구이, 떡갈비, 오이 맛살 무침

 

중간고사 마지막 날 메뉴 : 쫄면, 해물 납작 만두, 콘수프

 

중간고사 마지막 날 메뉴는 아들이 특별히 요청한 메뉴입니다.

아침부터 쫄면은 좀 아닌 것 같다고 말했지만~~~~

아들이 '최애 메뉴'는 하루 중 언제 먹어도 맛있다면서 꼭 먹고 싶다고 해서 아침부터 쫄면을 만들었어요.

속을 부드럽게 달래줄 콘수프부터 먼저 먹는 걸로 타협한 아침상 메뉴입니다.

 

지금부터는 기말고사 기간인 이번 주 아침상 메뉴입니다.

기말고사 첫째 날 아침 메뉴 : 치킨밥, 배추 된장국, 파인애플 드레싱 야채샐러드, 토마토, 소고기 장조림, 오이피클

 

치킨밥은 노브랜드 데리야끼 오븐구이치킨에 치즈떡볶이를 활용했습니다.

만들기 쉬우면서 맛도 보장되는 메뉴입니다.

내돈내산 식재료입니다. 

 

노브랜드 데리야끼 오븐구이 치킨 내용물 모습입니다.

이 제품은 소스 2개와 치킨만 들어 있어서 함께 조리할 야채나 떡, 소시지를 준비해서 조리하면 좋습니다.

 

조리방법 : 프라이팬에 치킨과 소스, 치즈떡을 함께 넣고 중 약불에서 10분간 볶아주면 됩니다. 참 쉽죠?

 

둘째 날 아침 메뉴 : 오리주물럭&삼색 쌈무, 오이 영양부추무침, 야채샐러드, 기장밥, 도토리묵 사과 냉국

중간고사 때보다 상차림이 시각적으로 좀 화려해졌지요?

기말고사 때는 특별히 요리책을 사서 공부를 좀 했습니다. ㅎㅎ

 

[오리주물럭 만들기]

재료 : 생오리 슬라이스, 시판 쌈무, 깻잎 3장, 양파 반개, 홍고추 1개, 당근

양념 : 설탕 약간, 고춧가루 반 큰 술, 다진마늘 반큰술, 생강가루 약간, 맛술 1스푼, 매실액 1스푼, 올리고당 1스푼, 고추장 1스푼, 후추 약간 

쌈무 물들이기 : 비트 약간, 치자가루 약간

※오리주물럭 레시피는 저자 김민지. 김미향, [수험생 황금 식단], 나무[수:], p.73에서 인용했습니다.

  1. 생오리 슬라이스는 핏물을 제거합니다. (키친타월로 눌러서 핏물을 제거했어요)
  2. 달군 팬에 생오리 슬라이스를 넣고 중불에서 2분 볶아내면 기름이 나오는데 그 기름은 버립니다.
  3. 미리 준비해 놓은 양념을 오리고기에 넣고 중 약불에서 2분간 볶습니다.  
  4. 오리 슬라이스가 반 정도 익으면 채 썬 양파, 당근, 어슷하게 썬 홍고추를 넣고 중불에서 3~4분 볶습니다.
  5. 오리 고기가 거의 익으면 큼지막하게 썬 깻잎을 넣고 잘 섞어 준 뒤 불을 끕니다.

 

셋째 날 아침 메뉴 : 전복 양념구이, 양념장, 갓김치, 건강 영양밥, 들깨 무채 국

 

건강 영양밥은 양념장을 넣고 쓱쓱 비벼서 먹으면 정말 맛있습니다.

호박고구마, 단호박, 맛밤과 같은 달콤한 재료를 듬뿍 넣었더니 더 맛있게 느껴졌어요.

남편은 아들 시험기간에 덩달아 맛있게 잘 먹는다면서 시험을 좀 자주 치면 좋겠다는 말을 남겼습니다. 

제가 만드는 건 어렵지 않으나 식비가 걱정이라고 했더니 못 들은 척하더라고요. ㅋㅋ

 

이상, 내일은 영양갈비탕과 완두콩밥, 삼색 탕평채, 크림새우, 깍두기로 아침상을 차릴 예정인 에스델이었습니다.

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