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마트에서 계란(달걀)을 사 왔습니다. 


※일반적으로 계란이라고 많이 말하지만, 우리말로 


순화하기 위해 이 글에서는 달걀이라고 쓰겠습니다.



저녁 반찬으로 크래미야채전을 만들려고 달걀을 


톡~ 깨서 그릇에 담았는데 쌍란이 나왔습니다.


쌍란이란 한 개의 달걀에 2개의 노른자위가 있는 것으로 


확률상 드물기는 하지만 노른자위가 3개인 것도 있습니다.






달걀 한 판에서 처음으로 깬 달걀이 쌍란이어서 신기하다는 생각에


그릇을 들고 방마다 다니며 남편과 아이들에게 쌍란을 보여주었습니다.


그런데 달걀을 깨뜨릴 때마다 쌍란이 나오자 무서워지기 시작했습니다.



"이거 정말 먹어도 되나?"


"혹시 인공적으로 만들어 진 건가?"


"버릴까?" 



기타 등등...


이렇게 수많은 고민을 하며 쌍란에 대해 알아보게 되었답니다.




제가 알아본 바에 의하면 쌍란은 인공적으로 생산되는 것이 아니며


같은 닭무리가 시기적으로 비슷한 시기에 


쌍란을 대거 산란하는 사례가 많아서 저처럼 달걀 한판이 


모두 쌍란인 경우가 있다고 합니다.




쌍란이 생기는 이유는 보통 난황은 하루에 한 개 배란이 되는데 


간혹 두 개가 배란 되는 경우가 있으며 이런 이중 배란은 유전적인 요인과


산란 촉진제 투여, 외부 충격에 의한 난소의 과민반응 때문에 일어난다고 합니다.


닭이 놀라거나 스트레스를 받아서 쌍란이 생긴다는 설과


일시적 영양 과잉으로 인한 산란관 비대로 인한 결과라는 설


그리고 닭의 호르몬 이상과 난포의 과다생성을 원인으로 보는 설이 있는데


이 중에서 난포의 과다생성을 학계에선 주원인으로 보고 있습니다.


그리고 쌍란은 어린 암탉이 달걀을 생산하는 주기가 일정하지 않을 때


발생하기 쉬우며 대란에서 특란으로 넘어가는 시기에 일시적으로 쌍란을 낳는 


경우가 많고 알을 처음 낳는 경우에도 쌍란을 많이 낳는다고 합니다.




그리고 쌍란이라고 해서 병아리 두 마리로 부화 되는 건 아닙니다.


일단 쌍란은 부화는 가능하지만 일반란에 비해 부화율이 낮고


부화가 되더라도 달걀 한 개의 공간에 두 마리가 함께 있기 힘들기 때문에 성장이 어렵다고 합니다.





달걀 한판이 모두 쌍란이었던 달걀과 새로 사 온 달걀을 비교한 사진입니다.




위의 사진을 보셔서 아시겠지만 쌍란은 시중에 파는 일반란에 비해 크기가 큽니다. 


쌍란은 시각적으로 구분할 수 있으며 일반란보다 껍질이 얇고


달걀의 크기가 크다는 특징이 있습니다.


또 다른 특징으로는 달걀의 모양이 길쭉하고 끝부분이 일반란보다 뾰족한 편입니다. 





달걀 한판이 모두 쌍란이란 사실을 알게 된 후 먹어도 안전한지 그것이 가장 궁금했었는데요~


 결론을 말씀드리면


쌍란은 영양 면에서 전혀 문제가 없으므로 안심하고 먹어도 됩니다.




이상, 매일 먹을 수 있는 든든한 주방의 식재료이자 영양 만점인 달걀 중


쌍란을 발견하게 되면 엄마 닭의 특별한 선물이라 생각하고


맛있게 드시길 바라는 에스델이었습니다. 





이 글은 축산물품질평가원의 정보를 참고하여 작성하였습니다.

댓글
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  • 프로필사진 민트맘 제 의문도 풀렸네요.
    요즘 계란요리를 엄청 먹는데 왕왕 큰 계란을 샀더니 거의 모두가 쌍란이라는요.
    첨엔 너무 좋아했지만 깨는 족족 쌍란이니 은근 걱정도 되었거든요.
    인공적인건 아니라니 안심했어요.ㅎㅎ
    2016.06.09 08:46 신고
  • 프로필사진 에스델 ♥ 감사합니다. 민트맘님^^
    민트맘님도 의문을 가지셨군요.
    거의 모두가 쌍란이라 저처럼
    놀라셨겠어요...
    그리고 요즘 이 시기에 닭들이 쌍란을
    많이 낳았나봅니다. ㅎㅎ
    좋은 하루 보내세요!
    2016.06.09 10:30 신고
  • 프로필사진 개코냐옹이 쌍란 가끔 먹습니다 ^^
    안심이네요.ㅎ
    2016.06.09 09:49 신고
  • 프로필사진 에스델 ♥ 감사합니다. 개코냐옹이님^^
    저도 가끔은 먹었는데~
    이렇게 한판 전부가 쌍란인건
    처음이라 당황했습니다. ㅎㅎ
    즐거운 목요일 보내세요!
    2016.06.09 10:32 신고
  • 프로필사진 대한모황효순 쌍란 애정하는 일인 입니당.
    기분도 짱 좋으고요.ㅎㅎㅎ
    에스델님 행운아~~~
    부럽습니당.전 요즘 쌍란을 본 기억이
    없거든요.ㅠㅠㅠ
    2016.06.09 10:20 신고
  • 프로필사진 에스델 ♥ 감사합니다. 대한모님^^
    행운아로 봐주셔서 기쁩니다.ㅎㅎ
    즐거운 하루 보내세요!
    2016.06.09 10:33 신고
  • 프로필사진 생명마루한의원 일산점 포스팅 잘 보고 갑니다^^
    오늘도 좋은 하루 보내세요~
    2016.06.09 11:18 신고
  • 프로필사진 에스델 ♥ 댓글 감사합니다. 생명마루한의원 일산점님^^
    좋은 하루 보내세요!
    2016.06.09 12:12 신고
  • 프로필사진 명태랑 짜오기 쌍란, 헷갈릴때가 있더라구요
    잘보고 갑니다.
    좋은 하루 되세요
    2016.06.09 11:51 신고
  • 프로필사진 에스델 ♥ 댓글 감사합니다.명태랑 짜오기님^^
    즐거운 목요일 보내세요!
    2016.06.09 12:14 신고
  • 프로필사진 펀스 저희집도 얼마전에 쌍란파티의 연속이었어서, 유전자 조작인 제품일까봐 걱정했었는데~
    덕분에 잘 알아갑니다 ㅎㅎ
    2016.06.09 13:22 신고
  • 프로필사진 에스델 ♥ 댓글 감사합니다. 펀스님^^
    얼마전에 쌍란 파티의 연속이셨군요. ㅎㅎ
    저도 걱정이 많았는데~ 안심하고 먹어도
    된다고 해서 마지막까지 맛있게 먹었습니다.
    행복한 시간 보내세요!
    2016.06.09 14:19 신고
  • 프로필사진 『방쌤』 앗,, 저는 쌍란 하나도 만나본 기억이 거의 없는데,,
    신기하면서도 조금은 무서울듯,,^^ㅎ
    그래도 약간은 부러운걸요~
    2016.06.09 14:23 신고
  • 프로필사진 에스델 ♥ 처음엔 저도 넘 신기했는데요~
    한판이 모두 쌍란이니까 무섭더라구요. ㅠㅠ
    사람이 마음이 상황에 따라 이렇게 바뀝니다. ㅋㅋ
    즐거운 목요일 보내세요!
    2016.06.09 14:26 신고
  • 프로필사진 드림 사랑 저는 양계장에서 직접 구매해서 먹지만 이런경우는 처음이에요 2016.06.09 15:35 신고
  • 프로필사진 에스델 ♥ 댓글 감사합니다. 드림 사랑님^^
    양계장에서 직접 달걀을 구매해서 드시는군요.
    저도 한판이 모두 쌍란인건 이번이
    처음입니다. ㅎㅎ
    좋은 저녁시간 보내세요!
    2016.06.09 18:58 신고
  • 프로필사진 귀여운걸 어머나~ 쌍란의 연속이라니..
    지금까지 저는 쌍란을 몇번 못 만나봤는데 정말 신기하네요~
    2016.06.09 16:27 신고
  • 프로필사진 에스델 ♥ 감사합니다. 귀여운걸님^^
    처음엔 정말 신기했는데~
    이렇게 한판 모두가 쌍란이니 좀
    무섭더라구요. ㅎㅎ
    좋은 저녁시간 보내세요!
    2016.06.09 19:03 신고
  • 프로필사진 마니7373 ㅎㅎ 아무 문제 없는 것 맞습니다.
    어린시절 친척분이 양계장을 했는데
    처음에는 흐물흐물한 달걀을 생산하고
    좀 지나면 작은 소란들... 그리고 드디어
    왕란과 쌍란을 생산하는 시기가 있습니다.
    달걀 후라이 할때 한분에 노란자 두개있어
    행복했던 기억이 납니다^^
    2016.06.09 16:29 신고
  • 프로필사진 에스델 ♥ 감사합니다. 마니7373님^^
    마니7373님 댓글을 읽고 나니
    더욱 안심이됩니다. ㅎㅎ
    더위에 건강 조심하시고~
    하시는 일도 더욱 잘 되시길 바랍니다.
    2016.06.09 19:05 신고
  • 프로필사진 브라질리언 저도 쌍란을 본적은 있지만 이렇게 한판이 모두 다 인적은 없던것 같아요.~
    살짝 걱정이 되긴 할 것 같아요.
    좋은 하루 되세요.~
    2016.06.09 18:03 신고
  • 프로필사진 에스델 ♥ 감사합니다. 브라질리언님^^
    저도 쌍란을 가끔 봤지만~
    이렇게 한판이 모두 쌍란인건 처음이라
    놀랐답니다. ㅎㅎ
    편안한 저녁시간 보내세요!
    2016.06.09 19:06 신고
  • 프로필사진 개인이 로또 사셔야 되는거 아닌가요? 이러기가 쉽지는 않을텐데 ㅎㅎ 2016.06.09 20:29 신고
  • 프로필사진 에스델 ♥ 감사합니다. 개인이님^^
    쉽지 않은 일이 생겼으니~
    로또를 한 번 사 볼까요? ㅎㅎ
    편안한 밤시간 보내세요!
    2016.06.09 21:24 신고
  • 프로필사진 당신은최고 쌍란나오면기분좋잖아요
    .그러나한판모두쌍란이라니..운이좋으셨네요
    2016.06.09 20:59 신고
  • 프로필사진 에스델 ♥ 감사합니다. 당신은최고님^^
    운이 좋다고 생각해주셔서 기쁩니다. ㅎㅎ
    편안한 밤시간 보내세요!
    2016.06.09 21:27 신고
  • 프로필사진 클라우드 쌍란이 나오면 전 기분이 최고던데요!~^^
    에스델님,행운을 잡으신거예요.^^
    2016.06.10 10:41 신고
  • 프로필사진 에스델 ♥ 감사합니다. 클라우드님^^
    저도 가끔 볼땐 기분이 좋았는데~
    이렇게 한판 모두가 쌍란이라서
    좀 무서웠답니다.
    그런데 행운을 잡았다고 생각하니~
    기쁜 일이네요. ㅎㅎ
    오늘도 멋진 하루 보내세요!
    2016.06.10 10:52 신고
  • 프로필사진 영도나그네 햐!
    이렇게 계란 하나에 노란자가 두개면 복 받은것 같네요..
    어차피 부화를 시킬것이 아니면 쌍란이 훨씬 경제적일것
    같기도 하구요..
    언제나 즐겁고 행복한 나날 되시기 바랍니다..
    2016.06.10 15:29 신고
  • 프로필사진 에스델 ♥ 댓글 감사합니다. 영도나그네님^^
    편안한 저녁시간 보내세요!
    2016.06.10 21:11 신고
  • 프로필사진 komi 저도 쌍란 몇번 먹어 봤습니다
    자의적 해석으로 전 노른자가 두개니
    일타쌍피~ 운수대통이라 생각했었네요~
    좋은 주말 되세요
    2016.06.11 20:40 신고
  • 프로필사진 에스델 ♥ 감사합니다. 코미님^^
    가끔 하나씩 보면 정말 기분 좋던데~
    저는 한판이 모두 쌍란이어서 놀랐답니다.
    앞으로는 저도 일타쌍피~ 운수대통으로
    생각하려고 합니다. ㅎㅎ
    행복한 시간 보내세요!
    2016.06.12 19:25 신고
  • 프로필사진 Deborah 그래요 에스델님 좋은 지적 해주셨네요. 잘 계시죠? 2016.06.12 20:59 신고
  • 프로필사진 에스델 ♥ 감사합니다. 데보라님^^
    이사를 앞두고 있어서 ~
    주말에 이사갈 집에 가보고
    오늘은 버릴 물건들을 정리했습니다.ㅎㅎ
    좋은 시간 보내세요!
    2016.06.12 21:31 신고
  • 프로필사진 pasión♡ 저도 신기하면서도, 너무 많은 쌍란이 발견되면 왠지모를 찝찝함도 있었는데
    시원하게 이야기 해주셔서 감사합니다 ^^
    2016.06.20 13:56 신고
  • 프로필사진 에스델 ♥ 저도 처음엔 넘 신기했는데~
    계란 한판이 모두 쌍란이니 무섭더라구요. ㅎㅎ
    좋은 하루 보내세요!
    2016.07.04 09:35 신고
  • 프로필사진 타이비 저도 쌍란만있는판나왓어요! 2018.02.04 21:11 신고
  • 프로필사진 에스델 ♥ 댓글 감사합니다. 타이비님^^
    쌍란만 있어서 저처럼 놀라셨을것 같습니다. 저는 한 판이 다 쌍란인 건
    무섭더라구요. ㅎㅎ
    행복한 시간 보내세요!
    2018.02.06 10:44 신고
  • 프로필사진 진영새댁 계란 노른자가 병아리되는게 아니라 흰자이지 않나요? 병아리 두마리가 아니라 쌍란이라도 한마리 나오는것이지 않을까요? 2018.06.03 13:21 신고
  • 프로필사진 에스델 ♥ 병아리가 되는 것은 '배자(노른자 위에 하얗게 덮여 있는것)' 라고 합니다.
    노른자는 단백질이나 지방 등 양분이 많이 모여 있는 부분으로, 배자가 자라는 데 필요한 양분을 대어 준다고 하네요.
    쌍란이어도 쌍둥이 병아리가 태어나는건 아니라고 합니다.^^
    2018.08.23 15:55 신고
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