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책 이야기

일주일 밑반찬을 읽고 차린 깔끔한 집밥

by 에스델 ♥ 2015. 11. 13.
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일주일 밑반찬

조림에서 볶음, 무침까지

하루 30분 후다닥 뚝딱 만드는 푸짐한 레시피 40



얼마 전 블로그 이웃인 행복한 요리사님이 

주말에 준비해 두면 일주일이 든든한 맛깔 밑반찬 레시피가 담긴

일주일 밑반찬 책을 인사이트북스에서 출간했다는 기쁜 소식과 함께

 행복한 요리사님의 소중한 레시피가 담긴 책을 선물해주셨습니다.



저자의 친필사인이 들어가 있는 책을 선물 받은 특별한 경험이었습니다.

보는 순간 감동의 물결이...


저자 소개


'Daum 요리'가 추천한 파워블로거 '행복한 요리사'님은 2010, 2011, 2012, 2013년 다음 우수 블로그에 선정되어 오랫동안 네티즌의 건강밥상을 책임지고 있는 분입니다. 지난 5년간 총 1600여 품의 요리를 블로그에 선보였고, 그중 네티즌이 가장 사랑한 일주일 밑반찬 40선을 이 책에서 소개하고 있습니다. 10년째 다문화가정 요리교실을 통해 한국 사회에 뿌리를 내린 이민자들과 지역 주민에게 한국인의 밥상을 소개하고 있는 분이기도 합니다. 2013년 view 블로그 대상 우수상, 베스트 view 블로거 황금펜 등을 수상한 바 있습니다.

행복한요리사님 블로그 ▶ http://blog.daum.net/01195077236/



선물 받은 일주일 밑반찬 책입니다. 



책의 뒷면 모습입니다.


책 내용도 일부 찍어서 블로그에 담고 싶었는데,

이 책의 내용 전부 또는 일부를 이용하려면 

반드시 저작권자와 인사이트북스의 서면 동의를 받아야 한다는 

글이 책에 적혀 있어서 저작권 보호를 위해 책 내부는 사진으로 담지 않았습니다.


♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥


대신 선물 받은 일주일 밑반찬 책에 담긴 레시피 그대로 제가 직접 음식을 만들어 보았습니다.

요리책의 진가는 맛으로 알 수 있는 법!!!


저는 주말에 준비해 두면 일주일이 든든한 맛깔스러운 밑반찬 40선 중에서

우리 집 냉장고에 있는 재료로 만들 수 있는 밑반찬 6가지를 선정해서 반찬을 만들었습니다.


1. 마늘종무침

재료: 마늘종 220g, 통깨 약간, 소금 약간

양념 : 고추장 1숟갈, 고춧가루 1숟갈, 다진 마늘 1/3숟갈, 설탕 1숟갈, 식초 2숟갈, 올리고당 1/2숟갈, 깨소금 1/2숟갈, 참기름 1/2숟갈

만드는 법 : ①마늘종은 먹기 좋은 크기로 잘라 끓는 물에 약간의 소금을 넣은 후 살짝 데칩니다.



②찬물로 헹궈 채반에서 물기를 제거합니다.


③양념장을 넣어 무칩니다.



양념장을 넣고 무쳐서 완성한 마늘종무침입니다.

책에 적혀있는 그대로 따라 했을 뿐인데 따로 간을 하지 않아도 맛있습니다.^^


☞마늘종무침만 레시피를 공개하고 나머지 밑반찬의 만드는 법은 생략했습니다.


2. 새우젓 애호박나물



3. 북어채 고추장볶음


4. 마른 새우볶음


5. 매운 가지 무침



6. 실파 달걀볶음

책 속 밑반찬 레시피는 대부분 구하기 쉬운 재료로 만들 수 있고

요리법도 보통 3~4단계로 무척 간단합니다.

무엇보다 계량도구를 사용하지 않고 어른 숟가락으로 계량해서 음식을 만들 수 있어서 편리합니다.


개인적으로 저는 요리는 손맛이라기보다는 레시피라고 생각해서 집에 요리책이 많은 편입니다.

(※레시피란? 음식을 만드는 방법을 말합니다.)

다양한 요리책 속에서 내 입맛에 딱 맞는 요리책을 찾기 쉽지 않은데

행복한 요리사님의 일주일 밑반찬 레시피는 완성하면 맛있는 밑반찬이 탄생합니다.



행복한요리사님의 책 일주일 밑반찬 레시피로 만든 집밥입니다.


사진 속 숟가락과 젓가락 위치가 반대로 놓인 이유는 7살 아들 현이가 유치원에서 만들어 온 

수저 받침대가 숟가락으로 가려야 할 결함이 있기 때문입니다.

 부득이하게 반대로 놓고 사진을 찍었음을 밝히는 바입니다.

그래도 우리 현이가 수저 받침대를 예쁘게 잘 만들었지요? (깨알 자랑)



아들 준이는 행복한 요리사님의 레시피로 만든 밑반찬으로 저녁을 먹으며 이렇게 말했습니다.

"엄마~ 전부 맛있어요!"


엄마는 아이가 맛있다고 말하면 마음이 뿌듯해집니다.



행복한 요리사님의 일주일 밑반찬 책은 쉬운 재료로 맛있는 반찬을 만들 수 있다는 점이 매력적입니다.


이번에 출간한 행복한 요리사님의 일주일 밑반찬 책이 

많은 분에게 사랑받는 요리책이 되길 바라며 이 글을 마칩니다.

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